Comment on fait la mayonnaise?
De la vrai bonne manière; je ne me rappelle plus des proportions.

Gone

Je suis trop...

Gone

j'aime la cohérence du forum. J'ai jamais su faire la mayonnaise, juste la vinaigrette

2 jaunes d'œufs, 1 verre d'huile, 1 cuil. à café de moutarde, 1 cuil. à soupe de vinaigre (facultatif), sel, poivre

Merci Keï, mais... Premièrement, je ne veux pas faire de la mayonnaise pour une famille de 15 personnes, deuxièmement...
Ce ne sont là que des ingrédient...Mais que faut-il que je mtte, et quand? Avec quoi?

Sinon Ulçère, c'est pas grave, tu n'as quand faire des salades au lieu des coquilles saint-jacques en entrée
* se rappelle que ça fait au moins 6 ans qu'il n'en a pas mangé *
Bôf...j'ai la poutine...

* sanglote doucettement*

Gone

OULALALALALA j'en ai absolument aucune idée, la seule fois que j'ai voulu faire à manger c'était des pâtes et la casserole a méchamment pris feu , alors une mayonnaise...
MDR

PS : Luciole t'as vu je suis là !!! Je suis pardonnée ?

Keï, je suis sur que c'est toi qui à sélectionné "profond dans le sens de creux"

Alors, j'ai raison?

Gone

Mince. Démasqué ^__^

Pour revenir au sujet.

Dans un bol assez large, mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Incorporer alors un petit filet d'huile (juste quelques gouttes) en tournant vivement toujours dans le même sens avec une cuillère en bois ou en utilisant un fouet.
Continuer ensuite à verser l'huile petit à petit, toujours en un mince filet, en tournant entre chaque ajout.
Lorsque la mayonnaise commence à prendre, verser le reste d'huile sans cesser de mélanger.

Quelques variantes de mayonnaise :

Mélanger à votre préparation une poignée d'herbes aromatiques finement ciselées: ciboulette, cerfeuil, aneth, persil plat ou estragon. Se déguste avec du poulet, viande, ou poisson froids.
Ajouter un peu de concentré de tomate et des câpres ou des petits cornichons en rondelles, deux échalottes hachées et de la ciboulette ciselée. Servir avec des oeufs durs, des crudités ou un reste de viande froide.
Incorporer 2 gousses d'ail écrasées. Vous pouvez réaliser cette mayonnaise avec 1/3 d'huile d'olive et 2/3 d'huile d'arachide. Déguster avec des crustacés, des légumes crus ou du poisson froid.
Incorporer délicatement un blanc d'oeuf monté en neige pour une sauce légère et mousseuse. La proposer avec des asperges ou un reste de saumon froid.

MDR MDR faisait longtemps que je m'étais pas esclaffée toute seule devant mon écran... ça doit remonter à une de vos autres conversations. Heureusement que vous êtes là, franchement.

Oui Cam, t toute pardonnée

Keï, je peux venir manger chez toi ??

Ouais, si tu veux, mais en semaine ce sera Ramen tout prêt, parce que le soir je suis trop crevé pour cuisiner..

ramen gumen... arg... j'ai ces mots qui me viennent, mais je sais plus d'où et je sais plus pourquoi je rajouter gumen... c un plat ? ça sort ptêtre de GTO... je sais plus.

En tout cas, je retiens l'invitation !

GTO powaaaaaa!!!
C'est un manga super génial..

Heu sinon, Keï, je te remercie
* imprime la page et la colle contre son frigidaire*
Maintenant je vais pouvoir assaisonner les cadavres de rossignols qui me picottent les cheveux alors que je les assome avec mon oreiller... Mais ils ne sont pas encore des cadavres à ce moment là... à moins que...


Gone

Oué, scool GTO. Même si la série télé..

Sinon, c'est un grand plaisir pour ma part de savoir que mon message te permettras de te délecter de ces apparents succulents mets culinaires.

tiens, y a un cosmonaute nommé Onizuka, apparement, ça fait moitié moitié dans la recherche...
Onizula le cosmonaute

Onizuka le prof ()

Pfoua
* s'esclaffe*

Tu l'as prit quand il fait sa tête de débile...hihi... Il faut le prendre quand il tabasse les élèves c'est plus drôle...

Gone